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Accueil > Foire aux questions

Q.
Quelle offre culturelle Bordeaux peut-elle offrir à ses visiteurs ?

R.

Bordeaux dispose d'une offre culturelle complète allant de l'opéra à l'art contemporain. Ville d'art et d'histoire, elle se vit aussi au rythme de ses monuments et de ses terrasses animées.

Q.
Comment s'informer des dernières nouvelles sur Bordeaux ?

R.

Dans la rubrique "Quoi de neuf", accédez rapidement aux informations récentes sur Bordeaux et ses vins.

Q.
Qu'est-ce qu'un Bordeaux pour tous ?

R.

Un Bordeaux pour tous est un vin sélectionné par un jury de professionnels pour son excellent rapport prix/plaisir.

Q.
Des amis viennent dîner à la maison. Comment puis-je faire un accord mets – vin en toute simplicité ?

R.

Dans la rubrique "Tout sur les vins", un moteur de recherche vous recommande, en quelques clics et en fonction de vos préférences, une sélection de vins capables d'accompagner votre repas.

Q.
Pourquoi assemble t-on les cépages entre eux ? Est-ce une pratique unique à Bordeaux ?

R.

L'assemblage vise à obtenir un vin de meilleure qualité à partir de vins issus de cépages complémentaires. Il nécessite un grand savoir-faire, que l'on pratique à Bordeaux depuis des siècles.

Q.
Pourquoi y a–t-il 60 appellations à Bordeaux ? Sont-elles 60 variétés de vin ?

R.

A Bordeaux, 60 aires de production viticole sont répertoriées, strictement délimitées et encadrées par un décret. L'Appellation d'Origine Contrôlée mentionnée sur l'étiquette d'un vin de Bordeaux garantit le consommateur de sa qualité et de sa typicité.

Q.
Comment classe t'on les vins ?

R.

Les vins sont ou ont été classés exclusivement par des professionnels reconnus pour leur impartialité. Ils reconnaissent la valeur d'un domaine au regard de différents critères techniques ou économiques. Certains classements peuvent être réactualisés.

Q.
Que signifie millésime?

R.

Le millésime est la production d'une année donnée. Par extension, c'est aussi le caractère de ce vin, produit par définition dans des conditions uniques et non reproductibles. Le millésime exprime tout ce qui s'est passé pendant l'année dans les vignes, et que l'on retrouve dans la bouteille.

Q.
Quel est l'impact du climat sur la qualité d'un vin ?

R.

La vigne est un organisme vivant et doit s'adapter à son environnement climatique. Température, pluie, soleil ou sécheresse ont une influence sur son métabolisme et la qualité de ses raisins. Chaque année viticole est différente, et il n'y a jamais deux fois le même vin pour un même Château.

Q.
Quels sont les événements qui ont façonné Bordeaux en tant que capitale mondiale du Vin ?

R.

L'histoire du port de Bordeaux lui a permis d'exporter ses vins en Europe du Nord dès le 12ème siècle. D'où l'émergence d'un négoce fort, qui a assuré des débouchés dans 160 pays.

Q.
Qui note les millésimes ?

R.

Un jury de professionnels (œnologues, viticulteurs) se réunit pour établir la notation officielle des millésimes des vins de Bordeaux présentée sur ce site.

Q.
Est-ce compliqué de lire une étiquette de vin? Y a t-il des astuces faciles à retenir ?

R.

Dans la rubrique "Etiquette Mode d'emploi", vous découvrez facilement ce qui est important à retenir : l'Appellation d'Origine Contrôlée, l'identification du producteur ou de l'embouteilleur, la référence obligatoire à Bordeaux etc.

Q.
Existe t-il des astuces pour acheter un bon vin sans se poser trop de questions ?

R.

La qualité d'un vin est le reflet de la qualité des raisins. Plus le travail dans les vignes a été méticuleux et attentionné, meilleur est le raisin. Le prix de la bouteille est un bon indicateur de la qualité d'un Bordeaux.

Q.
Quel est la place de Bordeaux dans l'histoire de la France ? de l'Europe ?

R.

Bordeaux est depuis longtemps la première région française, européenne et mondiale pour la production de vins de qualité. Elle l'est toujours.

Q.
Existe t-il des organismes ou associations qui défendent l'identité - la réputation des vins de Bordeaux ?

R.

Les vins de Bordeaux sont représentés et mis en avant par le CIVB (Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux) mais aussi par les nombreux syndicats de producteurs ou de négociants. Leur rôle est de défendre la qualité, la spécificité et la typicité de chaque Appellation d'Origine Contrôlée.

Q.
Quelle est la relation entre géologie et qualité du vin ?

R.

La constitution –très diversifiée- des sols bordelais a un impact déterminant sur la nutrition de la vigne et par conséquent sur la qualité des raisins, donc du vin.

Q.
Est-ce qu'une vigne exige beaucoup d'entretien ?

R.

Oui, la vigne demande beaucoup de travail pour produire des raisins de qualité. Il faut la tailler, la palisser, mais aussi réguler et limiter ses rendements. En moyenne, les vignerons passent 10 fois dans chaque rang de vigne dans l'année viticole.

Q.
Quel est l'apport qualitatif du bois au vin ?

R.

Le bois apporte des saveurs et des arômes supplémentaires au vin. Il contribue aussi à son équilibre chimique, à sa longévité ainsi qu'au développement d'arômes précieux et complexes.

Q.
Quels sont les métiers du vin ?

R.

Il existe de nombreux secteurs économiques et métiers autour du vin à Bordeaux : les viticulteurs, négociants, courtiers et les coopératives sont les principaux.

Q.
Comment accéder aux analyses économiques et aux données statistiques de la filière Bordeaux ?

R.

Dans la rubrique Economie et Métiers, vous accédez rapidement aux chiffres-clé de la filière, sur la production, la consommation ou l'exportation des vins de Bordeaux.

Q.
Comment déguster un vin sans être un expert ?

R.

Il suffit d'écouter vos sens et d'un peu de méthode. Dans la rubrique "Déguster Bordeaux", nous vous aidons à déguster facilement les vins de Bordeaux au moyen d'astuces logiques et faciles.

Q.
De quoi procède l'examen visuel d'un vin lors de la dégustation?

R.

Sa teinte, son intensité, sa brillance, sa limpidité et son éclat peuvent donner des indices importants sur un vin, et cela sans même porter le verre à votre nez ou votre bouche.

Q.
Quels mots sont les plus utilisés pour décrire les odeurs d'un vin ?

R.

Fruité, floral, épicé, boisé, intense ou délicat sont des termes fréquents, mais il en existe autant que de sensations, et elles sont différentes pour chaque personne.

Q.
Que se passe t-il en bouche quand on goûte un vin ?

R.

Il se produit un ensemble de stimulations physiques, chimiques et olfactives. Pour les isoler et les comprendre facilement, rendez-vous dans la rubrique "Déguster Bordeaux".

Q.
Y a t-il une manière idéale de servir le vin ?

R.

Chaque vin a une histoire. Le service du vin a pour objet de prolonger sans l'altérer cette histoire en moment de plaisir. Quelques astuces sont disponibles dans la rubrique "Déguster Bordeaux".

Q.
Boire du vin a t-il réellement des effets bénéfiques sur la santé ? Qu'entends t-on par modération ?

R.

Le vin contient de nombreux oligo-éléments et vitamines, ainsi que des anti-oxydants et des substances anti-cancérigènes. Il faut le consommer avec modération : l'OMS recommande une consommation de 2 verres par jour pour les femmes et 3 pour les hommes.

Q.
Qu'est-ce qu'une route des vins ?

R.

C'est un parcours balisé dans la campagne viticole. Il permet de sillonner de beaux villages, de belles campagnes et aussi de découvrir de nombreux Châteaux et leurs vins.

Q.
Existe-il des cartes pratiques pour planifier un voyage sur ces routes ?

R.

Vous trouverez les cartes des routes des vins de Bordeaux dans la rubrique Sur la route des vins. Dans la rubrique Liens utiles vous accédez facilement aux sites des organismes touristiques ou viticoles qui proposent des excursions sur les routes des vins de Bordeaux et toute la documentation nécessaire (cartes, hébergements, adresses, téléphones utiles).

Q.
Existe-il un inventaire des aides pratiques pour préparer un voyage à Bordeaux ?

R.

Le tourisme à Bordeaux et autour de Bordeaux est au cœur de l'activité d'organismes spécialisés ; les principaux figurent dans la rubrique "liens utiles".

Q.
Où puis-je accéder à des idées pratiques, des informations, des opinions et des expériences de personnes ayant voyagé ou habité à Bordeaux ?

R.

La Mairie de Bordeaux, l'Office du Tourisme de Bordeaux et de nombreux sites thématiques peuvent vous donner de nombreuses informations sur Bordeaux et sa région. Ils sont accessibles dans la rubrique "liens utiles".